Matança do porco, Monsanto, 2006.
"O porco foi morto em cima de uma pedra. Agora uma mulher mexe o sangue com uma colher de pau para que este não "coalhe". Pergunto-lhe qual a função da pequena laranja que observo no meio entre o sangue, dentro do alguidar. Diz-me que serve para ajudar o sangue a não "coalhar". (Extracto do Diário de Campo - 2006)
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